Co-creatie sessie
Erasmus Food Lab
Rol
Onderzoekscoördinator
Sector
Voeding en duurzaamheid, consumentengedrag, gezondheidszorg
Achtergrond
Erasmus Food Lab heeft ons gevraagd om uitwonende universiteitsstudenten te motiveren en te
stimuleren tot duurzame en gezonde voedingskeuzes. Ons eerdere onderzoek heeft aangetoond dat
WO-studenten vaak last hebben van studiestress en hun toevlucht nemen tot ongezonde
voedingsmiddelen, zoals energiedrankjes, koffie of studiepillen, om energie te krijgen. Helaas
bieden deze middelen slechts tijdelijk energie, gevolgd door een dip.
Onze enquête toonde aan dat veel WO-studenten niet weten dat plantaardige voedingsmiddelen hen meer
langdurige energie kunnen geven.
Om deze studenten te helpen, willen we hen bewust maken van de voordelen van een plantaardig dieet.
We willen dit doen door een energiemeter op de universiteit te plaatsen die studenten bewust maakt
van hun energietekort en hen intrinsiek motiveert om hun eetpatroon aan te passen.
Onderzoeksplan
Met deze co-creatie sessie willen we testen of onze hypothese klopt. Hypothese: “De universiteitsstudent wordt intrinsiek gemotiveerd om het eetpatroon aan te passen wanneer er een diagnose wordt gemaakt van hun energielevel”. Daarnaast willen we onderzoeken hoe we studenten kunnen blijven motiveren om gezonde eetgewoontens te behouden.
Respondenten
Vier mensen die vanaf een ander perspectief op dit onderwerp keken namen deel aan dit onderzoek. De deelnemers waren een voedingsdietiste in opleiding, een onderwijsassistente, een student aan de universiteit en een student die communicatie studeert.
Beschrijving van de co-creatie sessie
Hier zie je een overzicht van de co-creatie sessie in Miro. Hieronder zal ik gedetailleerd beschrijven hoe de opbouw van deze sessie eruit ziet.
Introductie
Uitleg
Aangezien deze co-creatie plaatsvindt in Microsoft Teams vanwege de coronamaatregelen, maak ik gebruik van MIRO, een online tool die als whiteboard kan worden gebruikt. Veel van de respondenten zijn niet bekend met deze tool, daarom begin ik kort met het introduceren van het platform en geef ik uitleg over hoe het werkt.
Energizer
Om een actieve houding te bevorderen, beginnen we na de uitleg met een energizer. Hierbij maken de deelnemers plezier met elkaar, wat het groepsgevoel versterkt. Tijdens deze energizer vertellen ze grappige dingen over zichzelf die te maken hebben met het thema ‘voedsel’.
Onderzoek
Controle doelgroep
Vervolgens beginnen we met het onderzoek om te controleren of de deelnemers tot onze doelgroep behoren: universiteitsstudenten met een energiedip. Dit is belangrijk om te weten, omdat het invloed heeft op de manier waarop ze naar ons concept kijken. Het is ook een interessante manier om te zien of er inderdaad zoveel studenten last hebben van een energiedip. Dit is als een soort laatste check op ons vooronderzoek.
Onderzoek
Controle ontwerpvraag
In deze opdracht onderzoeken we of de deelnemers bereid zijn om een plantaardig voedselpatroon aan te nemen. Wat zorgt ervoor dat ze hiertoe bereid zijn? Hierbij ligt de focus niet alleen op het krijgen van meer energie, maar ook op het milieuaspect.
Onderzoek
Controle hypothese
Ik vertel nu dat je door plantaardig te eten meer energie krijgt. Motiveert dit hen om plantaardig te gaan eten? En kunnen ze dit volhouden?
Ideevorming
Individuele brainstorm
Nu de studenten weten dat ze door plantaardig te eten meer energie krijgen, bedenken ze hoe ze dit vol kunnen houden.
Ideevorming
Gezamenlijke brainstorm
De deelnemers bespreken nu de oplossingen die ze hebben bedacht met elkaar. Iedereen plakt bij elk concept een tip en een top om zo met elkaar een definitieve versie te creëren.
Afsluiting
Tips en tops
Aan het eind vraag ik de respondenten om tips en tops, zodat ik mijn volgende co-creatie sessie kan verbeteren en deze nog beter kan laten aansluiten bij de deelnemers.
Resultaten verwerken
Transcript
Het gesprek tijdens deze sessie is opgenomen, zodat ik achteraf de gesprekken kon uittypen. De belangrijkste zinnen heb ik gemarkeerd, zodat deze transcripten later snel gescand konden worden.
Resultaten verwerken
Excel
Vervolgens heb ik in Excel ingevuld wat de verschillende deelnemers zeiden. Hierbij ben ik op zoek gegaan naar verbanden en uitzonderingen om conclusies te trekken.
Resultaten verwerken
Data visualisatie
Om de resultaten vervolgens bespreekbaar te maken met mijn teamgenoten, heb ik een visualisatie gemaakt.
Afronding
Resultaten
Uit deze co-creatie is gebleken dat de doelgroep enige kennis heeft over plantaardig eten, maar niet bekend is met het feit dat dit kan leiden tot meer energie. Het verkrijgen van meer energie is voor allen belangrijk en daarom zijn deelnemers geïnteresseerd om meer plantaardig voedsel te eten. Echter, niet iedereen wil veganist worden. Deelnemers hebben aangegeven begeleiding nodig te hebben bij de overgang naar een meer plantaardig dieet, omdat zij de kennis missen. Ze hebben gebrainstormd over hoe ze deze begeleiding zouden willen hebben en zijn tot de conclusie gekomen dat een applicatie handig zou zijn, maar ze willen ook extra begeleiding van een coach, omdat deze hen kan motiveren.
Afronding
Terugblik
Door het gebruik van Miro voelde het alsof de deelnemers met elkaar in een ruimte waren, wat door COVID-maatregelen niet meer mogelijk was. De deelnemers waren daarom erg enthousiast. Bij de tips en tops tijdens de laatste opdracht kreeg ik verschillende opmerkingen. Zo werd ik geprezen om mijn geduld, omdat ik wachtte tot iedereen het begreep en waar nodig assisteerde. Daarnaast waren deelnemers enthousiast over de creatieve manier waarop de opdracht was ontworpen. De doelgroep gaf echter aan meer te willen horen over de impact van plantaardig eten op hun voedingspatroon. Dit toont aan dat er bij de studenten zeker interesse is in het verkrijgen van meer energie. In het vervolg zal ik tijdens een co-creatie meer informatie geven over het verdere onderzoek.